Вкусный салат на зиму с рисом и овощами пошаговые рецепты с фото

С приходом осени все заботливые хозяюшки запасаются овощами на зиму. В первую очередь консервированными салатами — ведь это очень вкусно и сытно. Такие заготовки каждую зиму здорово выручают нас. А хотите попробовать салат из риса с овощами на зиму? В одной банке — и салат, и гарнир. Приготовить эту вкуснятину совсем несложно, если под рукой у вас проверенный рецепт с пошаговыми фото. Рекомендуем обязательно попробовать.

Рисовый салат на зиму «Пальчики оближешь» — простой рецепт без уксуса и стерилизации

Некоторые хозяйки боятся таким способом готовить, а вдруг банки взорвутся. Чтобы этого не случилось важно соблюсти несколько моментов. Во-первых, подготовить тару с крышками — стерилизовать их удобным способом. Во-вторых, все овощи необходимо проварить до полной готовности, соблюдая рекомендации по времени приготовления блюда. И в-третьих, хранить заготовку требуется в холодном месте — в холодильнике либо погребе.

Рисовый салат на зиму «Пальчики оближешь» — простой рецепт без уксуса и стерилизации

Ингредиенты:

Рисовый салат на зиму «Пальчики оближешь» — простой рецепт без уксуса и стерилизации
  • 500 г — болгарского перца
  • 400 г — моркови
  • 400 г — репчатого лука
  • 2 кг — помидоров
  • 100 г — риса пропаренного или для плова
  • 100 г — сахарного песка
  • 250 мл — растительного масла
  • 3 ч. л. — соли или по вкусу
  • 1 ч. л. — молотого перца чили или по желанию
Рисовый салат на зиму «Пальчики оближешь» — простой рецепт без уксуса и стерилизации
  1. Помидоры измельчите удобным вам способом.

    Это может быть блендер, шнековая соковыжималка или мясорубка.

    Поместим томатную массу в варочную кастрюлю и доведем до кипения.

  2. Тем временам подготовим морковь — очистим и натрем на крупном полотне терке. Отправим в кастрюлю, перемешаем и варим еще 15 минут под крышкой.
  3. Лук режем полукольцами, а перец — брусочками. Добавляем овощи в кастрюлю, после закипания варим минут 20.
  4. Нальем масло, положим сахарный песок, соль, перемешаем. Доводим салат до кипения. Затем добавим рис, снова перемешаем и варим салат на малом огне еще полчаса.
  5. Горячей закуской сразу же заполняем стерильные банки и и закатываем крышками. Перевернув на крышки, оставляем под «шубой» остывать на сутки.
Рисовый салат на зиму «Пальчики оближешь» — простой рецепт без уксуса и стерилизации

Рецепт салата с рисом и помидорами на зиму – без уксуса

Салат на зиму с рисом

Этот овощной салат с рисом и помидорами считается вполне «самостоятельным» блюдом, которое одинаково вкусное как в холодном, так и разогретом виде. Даже без уксуса банки с салатом отлично стоят до самой зимы, так что можно смело опробовать данный рецепт.

Салат с рисом и помидорами без уксуса – необходимые ингредиенты для готовки:

Рецепт салата с рисом и помидорами на зиму – без уксуса
  • спелые помидоры – 3 кг
  • сладкий перец – 0,5 кг
  • морковка и репчатый лук – по 0,5 кг
  • рис отваренный – 1 стакан
  • растительное масло – 1 стакан
  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 1,5 ст.л.
  • перец черный и чеснок – по желанию и вкусу

Пошаговая инструкция по рецепту «Салат с рисом и помидорами на зиму»:

  1. Свежие овощи моем, чистим и нарезаем – томаты и лук на небольшие части, а морковку натираем на терке.
  2. Для варки выбираем большую эмалированную кастрюлю. В емкость, выливаем масло, засыпаем соль и сахар, ставим на средний огонь. Затем помещаем нарезанные помидоры, которые вскоре начнут пускать сок.
  3. Теперь наступает очередь сладкого перца, лука и морковки отправиться в кастрюлю. Овощи продолжаем тушить, не доводя до полного размягчения – томаты и сладкий перец должны сохранять некоторую твердость.
  4. Вареный рис, измельченный чеснок и перец нужно добавлять в конце. Перемешиваем и ждем закипания. Снимаем с огня и сразу «расфасовываем» салатик по предварительно простерилизованным баночкам. После закатки крышками переворачиваем вверх дном и укрываем теплым покрывалом. Вкусный и сытный салат готов!

Приготовление

Вымойте рис холодной водой как можно более тщательно. Откиньте его на сито. Овощи промойте, очистите, у сладкого перца удалите семена, у кабачков тоже, если они есть.

Приготовление

Далее каждый овощ нам нужно нарезать. Если есть кухонный комбайн, то процедура намного облегчится, но и при помощи ножа и обычной терки осуществить эти операции будет не сложно.

Приготовление

Помидоры можно измельчить блендером или прокрутить через обычную мясорубку. Получится почти томатный сок, который нужно добавить к измельченным овощам.

Приготовление

Кстати, можно не сразу все овощи смешивать, а нарезать отдельно лук и немного обжарить его на растительном масле. Но с целью экономии времени вполне допустимо все измельчить в общую миску. Туда же отправьте промытый рис, пока еще сырой.

Приготовление

К овощной смеси с рисом добавьте соль, сахар, специи и растительное масло. Поставьте на плиту, начинайте варить, время от времени перемешивая.

Приготовление

Доведите до кипения и томите на медленном огне 30 минут. За это время все овощи и рис должны быть готовы. Попробуйте рис, если не готов, продолжайте варку.

Приготовление

По желанию можно добавить кусочек острого красного перца, я иногда добавляю несколько тонких колечек. Но тут придется обязательно учитывать: любят ли острое те люди, которым придется есть этот салат.

Приготовление

Пока заготовка варится, тщательно вымойте банки со средством для мытья посуды. Затем помойте их холодной проточной водой и стерилизуйте любым удобным для себя способом. Крышки можно прокипятить в течение минуты. В готовый салат добавьте 2 столовые ложки уксуса, перемешайте, разложите в банки и закатайте.

Приготовление

Очень аппетитный получается салат, откройте баночку и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.

Заключение

Рецептов на основе суши очень много, к ним можно самостоятельно придумать множество вариантов. К традиционному сочетанию компонентов (японский рис, красная рыба, листья нори) можно добавить и другие: курицу, овощи, морепродукты, грибы.

Такое блюдо будет достаточно сбалансированным и полезным, а главное – оно очень простое в приготовлении. Попробуйте приготовить это блюдо дома, и вы гарантированно не останетесь равнодушными к изысканным вкусам азиатской кухни.

ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

Не годится 0

Пойдет 0

Отлично 2

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Приготовление:

Сварите рис до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, остудите. Высыпьте рис в глубокую ветчину толстенькими кубиками и добавьте к рису.

Перец очистите, с горошка слейте перец и сыр в салат перец, сыр и горошек.

Приготовление:

Шаг 2: смешиваем салат с рисом.

Посолите и поперчите салат по вкусу, добавьте майонез и острый кетчуп. Хорошо вы готовите салат с рисом на праздник, то переложите его в красивую салатницу или выложите на блюдо с помощью формы.

Приготовление:

Шаг 3: подаем салат с рисом.

Салат с рисом вкусный и сытный, и хоть он и состоит из простых ингредиентов, сочетание очень интересное и не скучное. Вам точно понравится!Приятного аппетита!

Приготовление:

Салат с рисом и овощами

Простой вариант салата готовится с рисом и овощами, а получается заготовка очень вкусной.

  • 2-3 стакана риса;
  • 4 кг помидоров;
  • 2 кг болгарского перца;
  • 1,5 кг лука;
  • 1,5 кг моркови;
  • 500 мл растительного рафинированного масла;
  • 5 столовых ложек соли;
  • 200 гр. сахара;
  • 1 стручок острого перца;
  • 300 мл уксуса столового (9%).

Рис хорошо промываем холодной водой, затем заливаем свежей водой так, чтобы она покрывала крупу на пару сантиметров. Оставляем рис в воде на два часа.

Совет! Количество риса определяется желаемой густотой салата. Если хотите получить густую заготовку, то следует положить 3 стакана. Если нравятся салаты более жидкие, то следует положить два стакана.

Салат с рисом и овощами

Из помидоров готовим пюре при помощи мясорубки или блендера. После чего необходимо пропустить томатную массу через редкое сито, чтобы убрать семена.

Измельчаем очищенные лук и морковку. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку проще потереть на терке. Неширокой соломкой нарезаем очищенный болгарский перец. Смешиваем все овощи в большой кастрюле. Добавляем растительное масло и ставим варить.

Нагреваем до кипения, сильно убавляем огонь и тушим в течение часа. С риса сливаем воду и опускаем крупу в овощную массу. Солим, добавляем сахар и измельченный острый перец по вкусу. Если добавить целый стручок, то салат получится довольно острый. Варим еще полчаса, помешивая, затем вливаем уксус и кипятим еще пару минут.

Разливаем горячую массу по стерильным баночкам и сразу же закрываем прокипяченными крышками герметично. Остужаем под «шубой», установив банки на крышки.

С креветками­

Если хочется приготовить быстрое и вкусное холодное блюдо с морепродуктами, то салат из креветок с рисом станет отличным выбором. Закуска стала популярной благодаря легкости, сытности и нежному вкусу. Добавить к ней рекомендуется свежие томаты и консервированную кукурузу, также подойдут огурцы. Если вы используете консервированные креветки в рассоле, попробуйте добавить белую фасоль.

Ингредиенты:

  • креветки – 400 г;
  • рисовая крупа круглой формы– ½ стакана;
  • консервированная кукуруза – банка;
  • помидоры – 3 штуки;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сок лимона, соль, перец – по вкусу.
С креветками­

Способ приготовления:

  1. Крупа отваривается.
  2. Креветки помещаются в кипящую воду, варятся 5 минут, откидываются на дуршлаг.
  3. С кукурузы сливается жидкость.
  4. Лук и томаты шинкуются небольшими кубиками, укроп мелко рубится ножом.
  5. Майонез соединяется с перцем, солью, лимонным соком. Продукты выкладываются в одну посуду, заправляются и тщательно перемешиваются.

С рыбными консервами

Следующий вариант приготовления блюда тоже включает рыбу (сайру или сардины). Этот рисовый­салат с рыбными консервами­получается пикантным, необычным, очень вкусным. «Секретными» компонентами аппетитной закуски являются сыр и маринованный лук. Если использовать заранее сваренные компоненты, то собрать угощение можно будет за несколько минут.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • репчатый лук – головка;
  • сыр твердый – 150 грамм;
  • рис вареный – 2 ст.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сардины – 1 банка;
  • уксус – 3 ст. л.;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Рыба выкладывается в глубокую тарелку, разминается вилкой (вместе с маслом).
  2. Яйца очищаются, нарезаются кубиками.
  3. Сыр натирается на терке.
  4. Продукты соединяются в одной посуде.
  5. Лук мелко шинкуется, заливается маринадом вода + уксус (1:1). Настаивается 20 минут. После его нужно откинуть на дуршлаг, подождать пока жидкость стечет.
  6. Лук добавляется к остальным компонентам.
  7. Блюдо заправляется майонезом, солится, перчится, перемешивается.

Сытный вариант с фасолью и рисом

Сытный вариант салата готовится с рисом с фасолью.

  • 1 кг помидоров;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг лука;
  • 1 стакан риса;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 500 мл растительного масла;
  • 300 гр. сухой фасоли;
  • соль, сахар, уксус по вкусу

Заранее замачиваем на 6-8 часов фасоль. Затем промываем и отвариваем до готовности, залив свежей водой. Так же отвариваем рис.

Помидоры пропускаем через мясорубку, перетираем полученную массу через сито. Измельчаем в мясорубке или блендере болгарский перец и чеснок, смешиваем с томатной массой.

Разогреваем в казане растительное масло, обжариваем на нем нашинкованный лук и натертую морковку. Как только овощи станут мягкими, вливаем томатную массу и доводим до кипения, тушим 15 минут. Затем добавляем готовую фасоль и рис, приправляем по вкусу солью и сахаром, тушим четверть часа, вливаем немного уксуса (можно заменить лимонным соком). Разливаем по горячим стерильным банкам и сразу закрываем герметично. Остужаем под «шубой».

С кальмарами

Вкусный рисовый­салат из кальмаров с яйцом поможет удачно разнообразить праздничное меню, однако его можно приготовить на обычный обед или ужин. В рецепте используются замороженные тушки кальмаров, причем лучше покупать заранее выпотрошенных, чтобы не возиться, удаляя пленки и внутренности.

  • Как связать шарф-хомут спицами: схемы для начинающих
  • Как правильно загорать в солярии
  • Инструкция по применению Флуимуцила для ингаляций

Ингредиенты:

  • белый рис – ½ стакана;
  • кальмары – 400 грамм;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • майонез, сметана – по 2 ст. л.;
  • соль, перец.
С кальмарами

Способ приготовления:

  1. Замороженных кальмаров опустить в кипящую воду и варить 3-5 минут. Затем обдать холодной водой, чтобы потом легко снять пленочки.
  2. Нарезать кубиками.
  3. Отварить рисовую крупу, промыть, подсушить.
  4. Яйца порезать крупными кусочками, лук – тонкими полукольцами.
  5. Сметану смешать с майонезом, добавить соль, перец, ваши любимые специи. Заправить рисовый салат и охладить его в течение получаса.

Читайте также:  Свинина на сковороде: 9 простых и вкусных рецептов