Блюда из сои: польза и вред, рецепты в домашних условиях

Овёс посевной
Avena sativa L.
Семейство Злаковые (Мятликовые) — Poaceae (Gramineae Juss.)

Вредный и полезный холестерин в продуктах

Холестерин или другими словами холестерол – это органическое соединение, присутствующее в клетках организма. Несмотря на то, что оно является природным жиром, вещество не растворяется в воде. В человеческой крови содержатся липопротеины, состоящие из комплекса веществ, среди которых находится холестерин и белки-транспортеры.

Из ста процентов соединений, находящихся в организме человека, восемьдесят вырабатывают половые железы, печень, надпочечники, почки и кишечник, а только двадцать процентов поступают с пищей.

Холестерол является важной составляющей жизненного цикла клеток. Он принимает участие в процессе выработки эстрогена, кортизола, тестостерона и других стероидных гормонов. Соединение необходимо организму для поддержания нормальной работы всех систем органов и общего иммунитета.

Сурепное масло

Сурепное масло премиум класса Virgino® производится из чистой немодифицированной (не содержит ГМО) сурепицы, выращенной в Финляндии. Масло не обрабатывают химикатами и не нагревают до высоких температур. Масло Virgino® не содержит эруковую кислоту. Природа и поля Финляндии сохранили свою экологическую чистоту. Все партии сырья, поступающие на предприятие, где происходит прессование, проходят серьезную проверку. Это необходимо для гарантированного обеспечения наилучшего качества. Отжим масла из семян идет круглый год, поэтому масло «Virgino» всегда свежее.

Холодный отжим сохраняет все ценные свойства сурепицы. Масло выжимается из семян при комнатной температуре, путем механического прессования. После прессования масло фильтруется механически и разливается в бутылки. Жирные кислоты, витамины, лецитин, а также убихинон остаются в масле в естественном виде. В масло Virgino® не добавляют ничего и не удаляют ничего.

Лечебные свойства

Пажитник применяется при лечении сахарного диабета, он значительно снижает показатели сахара в крови, с помощью его снижают холестерин. Из травы шамбалы готовят мази, которые с успехом лечат трофические язвы, абсцессы, экземы.

Нужна помощь! Помогает вернуть вес туберкулёзным больным, восстанавливает их силы. Так же с успехом борется со вшами и блохами, он обладает инсектицидными свойствами. Врачует кожные проблемы. Ванны с травой хильбэ избавят от потливости человеческий организм. Применяется для лечения селезёнки и желудочно-кишечного тракта.

Полученные при химических ожогах язвы кишечника, с успехом лечатся с помощью отвара из пажитника, так как он обладает слизистой консистенцией.

Лечебные свойства

Trigonella gladiata (Пажитник мечевидный)

Применяют растение полезно при лечении нервной системы. Помогает быстро восстановиться после тяжелых операций, родов. Восстанавливает физическую форму человека при заболевании желудочно-кишечного тракта. Такие больные, зачастую начинают стремительно терять вес, и что бы поддерживать в нормальной форме тело следует принимать постоянно чай хильбэ. Он способствует лечению ЖКТ и поддержанию нормального веса.

Химический состав и пищевая ценность

В орегано содержатся эфирные масла, придающие растению специфический аромат, с полезными для организма человека веществами:

  • тимолом;
  • карвакролом;
  • цимолом;
  • сесквитерпеном;
  • геранилацетатом.
Читайте также:  Салат с крабовыми палочками — вкусные рецепты

В листьях душицы обнаружены флавоноиды, органические кислоты, танины, катехины, витамины и минералы. Особенно богато растение следующими элементами (указано содержание от суточной нормы в сухой траве душицы на 100 г):

  • витамин К (518%);
  • аскорбиновая кислота (565%);
  • витамин В6 (52,2%);
  • витамин В9 (59,3%);
  • витамин Е (122%);
  • кальций (160%);
  • железо (204%);
  • марганец (250%);
  • магний (67,5%);
  • медь (63,3%).
Химический состав и пищевая ценность

В составе растения в небольших количествах обнаружены также цинк, калий, селен, фосфор, витамины А, РР, бета-каротин.

Пищевая ценность свежей душицы — 25 ккал / 100 г, приправы орегано — 256 ккал, из них:

  • белки — 9 г;
  • жиры — 4,28 г;
  • углеводы — 62,92 г (клетчатка — 42, 5 г).

В качестве специи душица добавляется в блюда в малых количествах, поэтому практически не изменяет их калорийность.

Большая французская картофельная галета со снытью, картофелем и чесноком

Готовая галета очень похожа на привычный для нас омлет. Но присутствие зелёной ароматной весенней зелени придаёт такому завтраку или перекусу особый аромат и шарм. Именно за это мы так любим рецепты блюд из сныти.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 картофелины,
  • зубчик чеснока,
  • ст. л. утиного жира (или оливкового масла),
  • 12 побегов сныти,
  • яйцо,
  • 50 мл молока или сливок,
  • соль и перец по вкусу.
Большая французская картофельная галета со снытью, картофелем и чесноком

Приготовление:

  1. Картофель отварить, остудить и нарезать ломтиками.
  2. Разогреть в сковороде жир и обжарить в нём картофель вместе с чесночным зубчиком до золотистой корочки.
  3. Пока картофель обжаривается, мелко нарезать сныть.
  4. Добавить измельчённую траву в картофель и жарить, помешивая, ещё 2‒3 минуты.
  5. Яйцо взбить с молоком и влить смесь на сковороду с картофелем.
  6. Когда яйцо наполовину схватится, аккуратно перевернуть галету и обжарить 1‒2 минуты с обратной стороны до готовности.

Подавать горячей со свежим хлебом.

Профилактика атеросклероза сосудов

Избегайте продуктов с высоким уровнем холестерина

Ограничьте в рационе продукты животного происхождения с высоким содержанием холестерина: сало, жирное мясо, субпродукты, жирные молочные продукты и цельное молоко, яичный желток. Это не значит, что нужно совсем отказаться от белков и жиров животного происхождения. В меню должны преобладать овощи и фрукты, сложные углеводы и злаковые волокна, особенно клетчатка. Очень полезны средиземноморская диета и практика соблюдения поста. Важно контролировать уровень сахара и не злоупотреблять сладким и мучным — шоколадные батончики и снеки лучше заменить на сладости из сухофруктов и орехи, и организм скажет вам спасибо.

Способ приготовления блюд тоже играет важную роль — прежде чем положить мясо или яичницу в масло на раскаленную шипящую сковородку, подумайте, возможно его лучше приготовить на пару? Нельзя? Хорошо, но для жарки лучше используйте растительные масла, например, оливковое.

Против жира и холестерина борются и цитрусовые, в частности вещество пектин, выделяемое из грейпфрута. Пектин — это растворимая клетчатка, которая содержится только в самих плодах цитрусовых, но отсутствует в соке.

Мы получаем холестерин из 2 основных источников. Большую часть холестерина (около 1 г в день) производит наша печень — и этого достаточно. Другую часть мы получаем непосредственно из пищи.

Есть еще один лайфхак: в магазине обращайте внимание на этикетки, старайтесь избегать продуктов с надписью «частично гидрогенезированные жиры».

Занимайтесь спортом — тренируйте сердце и сосуды

ВОЗ рекомендует уделять физической активности не менее 150 минут в неделю. Во время тренировок происходит детоксикация организма, а сосуды укрепляются — это тоже своеобразная «чистка сосудов».

Даже после перенесенного стентирования / шунтирования можно заниматься спортом и даже бегать марафон. Однако таким пациентам сначала довольно продолжительное время нужно принимать препараты и наблюдаться у врача. Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями необходимо рассчитать допустимый уровень физической нагрузки и подобрать ее оптимальный вариант. Для этого существует велоэргометрия, которая позволяет снять нагрузочные пробы на аппарате, похожем на велосипед со специальными датчиками.

Читайте также:  Печенье «Орешки» с вареной сгущенкой в электроорешнице

Проверьте свой уровень холестерина

Раз в год рекомендовано сдавать специальный анализ крови — липидограмму, чтобы посмотреть, есть ли повышение уровня общего холестерина или его фракций. Таким образом возможно своевременно понять, все ли хорошо с липидным обменом или необходима его медикаментозная коррекция.

Первичная профилактика атеросклероза закупорки сосудов также предполагает посещение кабинета терапевта или кардиолога 1 раз в год, даже если нет жалоб.

Вылечите пародонтоз, контролируйте уровень сахара и массу тела

В нашем организме все взаимосвязано. Доказано, что пациенты с пародонтозом, как пациенты с сахарным диабетом и избыточным весом, более предрасположены к атеросклерозу.

В 2019 году было опубликовано исследование «Metabolic syndrome and periodontal disease: An overview for physicians» (Srivastava M.C, Verma P.K.) с важными и очень интересными выводами. У пациентов с плохими зубами и предрасположенностью к атеросклерозу интенсивная пародонтальная терапия уже через 2 месяца показала значительное снижение уровня c-реактивного белка, интерлейкина-6 и холестерина липопротеинов низкой плотности.

Измеряйте артериальное давление

Абсолютной нормой артериального давления взрослого человека считается показатель 120/80 мм ртутного столба, но в зависимости от индивидуальных особенностей организма возможны отклонения.

Контролируйте уровень кальция и баланс питательных веществ в организме

Ежедневно рекомендовано дополнительно принимать Омега-3 — в организме эти полезные жирные кислоты самостоятельно не синтезируется — и нужно есть очень много морепродуктов и салаты заправлять только льняным маслом, чтобы этот дефицит восполнить. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 — основа не только для крепких и чистых сосудов, но даже строительный материал для мозга. Среднестатистическому взрослому человеку в сутки рекомендовано 250 мг Омега 3 в течение всей жизни.

Витамин К3 препятствует тому, чтобы кальций вымывался из костей и осаждался на стенке сосудов. Больше всего К₂ содержится в продуктах ферментации: сыре и кисломолочных продуктах.

Также для сосудов крайне важны Витамин D и С, коэнзим Q10.

Соблюдайте питьевой режим, откажитесь от вредных привычек и высыпайтесь

Пейте чистую отфильтрованную воду в течение дня — около 1,5 л.

Допустимая норма алкоголя в день, которая еще не вредит вашему сердцу и сосудам — 1 бокал красного вина хорошего качества, от курения лучше совсем отказаться.

Извлечь максимальную пользу от сна можно в том случае, если вы спите все 7-8 часов в комфортной обстановке, без света и гаджетов, а просыпаетесь только по будильнику или без него.

Листья Ним — применение 

Самое ценное в этом растении содержится в листе. Он обладает антидермальными, противогрибковыми, противогрибковыми, противотуберкулезными, противоопухолевыми, антисептическими, противовирусными, контрацептивными, косметическими свойствами. Их даже добавляют в минеральные удобрения. Приведем несколько способов применения листьев neem. 

Листья Ним - применение 
  • Ранозаживление: Сделайте пасту из листьев нима и нанесите ее на свои раны или укусы насекомых.  Наносить надо несколько раз в день, пока она не заживет.

  • Лечение перхоти: Прокипятите пучок листьев нима, пока вода не станет зеленой, дайте ей остыть. После мытья головы шампунем, очистите ее этой водой.

  • Воспаление глаз: вскипятите несколько листьев нима, остудите воду, а затем промывайте настоем свои глаза. Так уйдет раздражение, усталость или покраснения.

  • Для борьбы с прыщами и угрями: Измельчите несколько листьев, сделайте пасту и наносите ее ежедневно, пока прыщи не высохнут. Паста также помогает при любых высыпаниях, темных пятнах и хронических язвах.

  • Ушные болезни: Смешайте несколько листьев нима и добавьте в него немного меда. Используйте несколько капель этой смеси для лечения любых ушных фурункулов.

  • Кожные болезни: куркума в сочетании с пастой из листьев помогает при лечении зуда, экземы, кольцевых глистов и некоторых мягких кожных заболеваний.

  • Иммунитет: измельчите и настаивайте в стакане воды.

Листья Ним - применение 

Классификация

На сегодняшний день выделяют несколько групп лекарственных трав:

  • Официальные лекарственные растения — сырье, производство которого разрешено на территории страны.
  • Лекарственные травы нетрадиционной медицины (народной) — обширная категория трав, но их полезные свойства остаются малоизученными и считаются неэффективными. Однако, несмотря на это, эти лекарственные средство находят свое широкое применение «в народе».
  • Фармакопейные лекарственные травы — к этой группе относят растения со стандартами качества, содержащиеся в Государственной Фармакопеи.

В любом лекарственном растении содержится хотя бы одно вещество, обладающее лекарственными свойствами. Как правило, это вещество неравномерно распределено по растению, а содержится только в его определенной части. Отсюда следует, что при сборе лекарственных трав, нужно точно знать где собрано это вещество (корень, цветы, листья).

Для внутреннего приема предназначены: настой (водный или спиртовой масленый), отвар. Для наружных целей подходят примочки, компрессы, травяные ванны.

Соя для похудения

Невзирая на высокую калорийность продукта, соевая диета действенна. Это обусловлено высоким содержанием в бобах имеющего желчегонный эффект лецитина, способного снизить холестерин и уменьшить аппетит. При целлюлите следует ввести в рацион соевые ростки, польза которых заключается в их свойстве обновлять клетки кожи, устранять ее дряблость, делать упругой.

Благодаря полному отсутствию жиров в составе сои, блюда из нее получаются диетическими. Для их приготовления используют мясо, молоко, сыр, масло, творог и другие соевые продукты. Овощи и каши можно заправить соусом или пастой из бобов.

Белок, которого много в составе растения, замечательно усваивается, укрепляя мышцы. Но о регулярной физической нагрузке забывать нельзя.

Из-за фитоэстрогенов, аналогов женских гормонов, соевая диета противопоказана:

  • при нарушениях работы щитовидки;
  • в период беременности;
  • девушкам в подростковом возрасте.

Описание растения

В зависимости от конкретного вида этот представитель флоры может вырастать до 50 см или 150 см в высоту. Его многочисленные ветвистые корни с придаточными почками оплетают собой верхний слой почвы. Стебли могут быть прямыми или ветвистыми, они довольно плотные, с редкими колючими щетинками. Литья растут у основания стебля и имеют плотную структуру и ярко-зеленый окрас.

Форма листьев может быть разнообразной (цельной, перисто-очередной или перисто-лопастной), но их края практически всегда покрыты острыми колючками. Нижние листья образуют черешок, поэтому создается впечатление, что трава растет из одной точки в виде пучка.

Цветки у осота не очень приметные. Они небольшие, имеют круглую форму и преимущественно желтый цвет. Все цветки собираются в щитковидное соцветие. После цветения каждое растение образует порядка 5000-6000 семян. Они летают на ветру за счет пушистого хохолка и очень быстро распространяются. Таким образом, растение размножается двумя способами: при помощи семян и корнями.